Natürlich ist auch selbstgemachter Ketchup – selbst ohne Fabrikzucker – kein vollwertiges Lebensmittel und sollte daher sparsam verwendet werden, eher wie ein Gewürz. Doch in Haushalten mit heranwachsenden Kindern und Jugendlichen, die sich wenig für gesunde Ernährung interessieren, kann der Ketchup-Konsum schon mal höher ausfallen.
Das folgende Rezept hilft dabei, den Schaden zu begrenzen: Es enthält echtes Gemüse und lässt sich in Behälter abfüllen, die du für praktisch hältst. Zudem zahlt sich die Verwendung natürlicher Zutaten auch geschmacklich aus.
Auf die Zufuhr von viel frischem Obst und Gemüse sollte grundsätzlich geachtet werden.