Wenn die Spargelzeit begonnen hat, ist das für mich immer ein großer Grund zur Freude, denn Spargel schmeckt mir nicht nur ausgezeichnet, er ist auch der Vorbote für viele regionale Lebensmittel!
Das regionale und somit frische Angebot an Obst und Gemüse steigert sich nun von Woche zu Woche und es kommt endlich wieder Abwechslung auf den Tisch!
Auch steigt jetzt meine Lust auf Salate und kalte Küche. Spargel wird von vielen gerne gedünstet gegessen, aber ich mag ihn roh viel lieber! Und gesünder ist er so allemal!
Eines meiner Lieblingsrezepte ist dieser einfache Salat: