Für ein köstliches klassisches Apfel-Rotkohl, musst du nur einen frischen Kopf Rotkohl fein schneiden und mit Äpfeln sowie Zwiebeln in Apfelsaft und Gewürzen köcheln lassen, bis er zart ist. Die süße Frische der Äpfel harmoniert perfekt mit der herzhaften Würze des Rotkohls, ein wahrer Genuss - nicht nur zum Weihnachtsbraten.
Ein gesünderer Lebensstil beginnt oft mit einer Ernährungsumstellung, die jedoch anfangs zu Beschwerden führen kann. Hier sind 15 sanfte und natürliche Tipps, um diese zu lindern und die Motivation aufrechtzuerhalten.
Es ist wieder soweit: der Herbst steht in den Startlöchern! Derzeit gibt es eine Fülle von lebendigen regionalen Lebensmitteln, aber schon bald müssen wir weitestgehend auf Importware zurück greifen, wenn wir uns vitalstoffreich ernähren möchten. Lass uns ein paar regionale Lebensmittel gesund konservieren!
Heute geht es um Kimchi – ein traditionelles koreanisches Gericht, das durch Fermentation seinen charakteristischen Geschmack erhält.
Ich stelle dir ein einfaches Basisrezept vor, nach dem du dieses fermentierte Gemüse zu Hause schon nach 5 Tagen genießen kannst.
Rejuvelac ist ein fermentiertes Getränk, das aus gekeimten Getreidekörnern wie Weizen, Roggen, Reis oder Quinoa hergestellt und wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird.
Die Herstellung ist sehr einfach benötigt jedoch etwas Zeit bzw. Geduld. Nachdem wir alles gut vorbereitet haben, übergeben wir die Hauptarbeit an die Mikroorganismen.
Dieses Pesto-Dressing ist ein Universal-Dressing und passt nahezu zu jedem gemischten Salat.
Overnight Oats sind geschichtete Müslis aus eingeweichten Haferflocken und frischem Obst.
Die Idee dahinter ist, ein gesundes Müsli am Morgen bereit zu haben, ohne großartig etwas schnippeln und/oder auf harten und trockenen Haferflocken langer herumkauen zu müssen.
Genau das Richtige für alle, die morgens nicht die Zeit haben, sich lange mit dem Frühstück zu befassen. Außerdem werden Overnight Oats in einem Glas zubereitet und können somit auch schnell mit zur Arbeit und dort in der Frühstückspause verspeist werden.
Bei Overnight Oats isst zudem das Auge noch mehr mit, als bei einem schick angerichtetem Frischkornmüsli. Durch die verschiedenfarbigen Schichten, kommt die Deko ganz alleine zustande.
Overnight Oats - in abgewandelter Form - sind die ideale Alternative zum Frischkornmüsli für alle, die es morgens eilig haben!
Normalerweise werden bei Overnight Oats alle Zutaten am Vorabend in ein verschließbares Glasgefäß gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt.
Während sich viele Menschen freuen, die ersten wärmenden Sonnenstrahlen des Frühlings im Freien zu genießen, wird diese Jahreszeit für immer mehr Menschen (und auch Haustiere!) zur Belastung. Die niederschlagsfreie und warme Frühlingsluft bringt nämlich auch die ersten Blütenpollen mit sich.
Diese natürlichen Vorgänge lösen bei vielen Menschen brennende und tränende Augen aus, teilweise begleitet von Atemnot oder asthmatischen Anfällen. Ein Besuch beim Arzt endet meist mit der Diagnose "allergisch bedingter Schnupfen" (Heuschnupfen) und einem Rezept für symptomlindernde Medikamente. Oft hört man den Satz: "Da kann man nichts weiter tun!"
Zusätzlich erhalten Betroffene oft Tipps, die vom täglichen abendlichen Haarewaschen über das Meiden von frischer Luft an trockenen Tagen bis hin zu Pollenschutzgittern für die Fenster und der Abschaffung von Haustieren reichen. Diese Maßnahmen können zwar die Beschwerden lindern, jedoch nicht die Ursache beseitigen und führen demnach auch nicht zur Heilung.
Was sie wahren Ursachen von Heuschnupfen sind und wie du diese beseitigst, kannst du in unserem heutigen Blogbeitrag lesen.
Ich liebe dieses sehr frühe Wildkraut!
Es schmeckt nicht nur würzig lecker, sondern sorgt – wie alle frühlingshaften Wildkräuter – für die Reinigung und den Aufbau unseres Blutes, was über die Wintermonate etwas verschlackt worden sein könnte!
In meinem Beitrag "Auszugsmehl - der alltägliche Vitalstoffräuber" habe ich vor einiger Zeit darauf hingewiesen, wie wichtig es ist, Auszugsmehle - d.h. Weiß- und Graumehle - zu meiden, und warum.
In der Praxis bemerke ich jedoch immer wieder, wie man selbst dort, wo wir fachkundiges Fachpersonal vermuten, sehr oft mit falschen Tatsachen konfrontiert wird und somit die falschen Lebensmittel zu Hause auf dem Tisch landen.
An dieser Stelle möchte ich in die 5 häufigsten Irrtümer zum Thema Vollkornbrot/Vollkornbrötchen etwas Licht ins Dunkel bringen.
Frischkost bringt uns zurück zu dem, was Nahrung ursprünglich ausmacht: frische, naturbelassene Lebensmittel voller Geschmack und Vitalstoffe. Doch was zählt eigentlich alles zur Rohkost, wie lässt sie sich unkompliziert in den Alltag integrieren und warum kann unser Körper davon profitieren?
In diesem Beitrag erfährst du, weshalb es nicht um starre Regeln oder eine ausschließlich rohköstliche Ernährung gehen muss. Schon ein bewusster Anteil an frischem Obst, Gemüse, Kräutern, Nüssen und Saaten kann deinen Speiseplan bereichern. Außerdem erhältst du praktische Tipps für die Auswahl und Kombination der Lebensmittel sowie Gedanken zur Frischkost für Babys und zu ihrem Einsatz als Heilnahrung.
Süße Energie für graue Tage: Unser Enzym-boostender Obstsalat bringt den Sommer zurück! Erfahre, warum der moderate Verzehr von Südfrüchten im Herbst deinem Immunsystem guttut. Dazu gibt's bei uns als stärkendes Topping Vanillesoße nach traditioneller chinesischer Art!
Wenn du nach wie vor den Werbeaussagen glaubst, die behaupten, Margarine sei aufgrund ihrer pflanzlichen Fette äußerst gesund, möchte ich dich dazu einladen, diesen Beitrag zu lesen.
Um die schädlichen Auswirkungen der raffinierten Fette zu verdeutlichen, möchte ich im Folgenden etwas genauer auf den Herstellungsprozess von Margarinen und herkömmlichen Ölen eingehen.
Raffinierte Fette sind in meinen Augen nicht nur Vitalstoffräuber, sondern regelrechte Chemiebomben. Obwohl im Herstellungsprozess immer wieder versucht wird, zugesetzte Chemikalien zu entfernen, unschädlich oder zumindest nicht mehr wahrnehmbar zu machen, geschieht dies oft durch den Zusatz weiterer Chemikalien.
In einem weiteren Artikel beschreibe ich den Herstellungsprozess von raffinierten Fetten detailliert. Darin wird klar, warum diese Produkte absolut nichts in unserer Nahrung zu suchen haben und warum du sie sofort aus deiner Ernährung streichen solltest – zumindest, wenn du es gut mit deinem Körper, dem Tempel deiner Seele, meinst.
Wie schafft man es, gesundes, vollwertiges Essen so zu kochen, dass es nicht nur nährstoffreich ist, sondern auch fantastisch schmeckt? Die Antwort liegt in der richtigen Verwendung von Gewürzen! In diesem Beitrag verrate ich dir, wie du mit etwas Mut, den passenden Gewürzen und einfachen Tipps Schritt für Schritt zu intensiven und leckeren Geschmackserlebnissen gelangst.
Möchtest du deinen "Naschkatzen-Genen" gerecht werden und dabei sowohl auf Vitalstoffräuber wie Fabrikzucker und raffinierten Fetten und auf Produkten aus Massentierhaltung verzichten? Dann ist unser (fast) veganer Mandel-Dattel-Likör genau das Richtige für dich! Reich an hochwertigen und reinen Zutaten, ist dieser Likör die perfekte Wahl für eine gesunde Nascherei. Probiere ihn aus und lass' dich von seinem cremig-vanilligen und milden Mandel-Geschmack überzeugen.
Die Wirkungsweise von Auszugsmehl in der Ernährung ist der des Fabrikzuckers ähnlich, denn bei beiden Nahrungsmitteln handelt es sich um "leere" Kohlehydrate. Allerdings ist dieser Aspekt den meisten noch nicht bekannt. Während inzwischen viele Menschen bereits versuchen, Zucker zu meiden oder ihn zumindest ganz bewusst zu konsumieren, greifen die allermeisten in vielen Kulturkreisen beinahe täglich und ohne darüber nachzudenken zu Speisen aus Auszugsmehlen.
Dieser Beitrag soll das Bewusstsein gegenüber diesem Thema verändern.
Hast du gewusst, dass Süßkartoffeln auch als Rohkost ziemlich lecker sind? Geraspelt und mit einem ganz einfachen Zitronen-Öl-Kräuter-Dressing ergeben sie einen knackigen, leckeren und vitalstoffreichen Salat!
Danke für dein Interesse an unserem Newsletter. Doch eine Sache ist noch wichtig. Wir haben dir eine Mail mit einem Bestätigungslink zugesendet. Bitte bestätige darüber noch, dass du dich wirklich selbst eingetragen hast.
Sollte dich innerhalb von 10 Minuten keine Mail erreichen, prüfe bitte auch deinen Spam-Ordner und versuche die Anmeldung gegebenenfalls noch einmal.
Vielen Dank.
